Albert Marimon, Millor Cuiner de l'Any 2012, participarà en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt. Ho farà amb un showcooking on elaborarà en directe dos plats innovadors creats de forma expressa per la mostra i que incorporaran xocolata a la pedra Jolonch i torró d'Agramunt. És el segon any que Marimon participa en la Fira i, segons ens ha comentat durant l'entrevista, li fa "moltíssima il·lusió" participar-hi perquè, diu, "Lleida necessita aquest tipus de certàmens que donen a conèixer la qualitat i varietat dels productes que es fan a la província".
Segons Marimon, Lleida és la gran oblidada, a favor de Barcelona i Girona, que solen atraure tota l'atenció. Tot i la riquesa ramadera i agrícola de Lleida, "l'hort de Catalunya", considera que "estem una mica deixats de la mà de Déu". És per això, segons Marimon, que la Fira del Torró d'Agramunt permet que Lleida surti als mitjans i es doni a conèixer la seva prolífica producció alimentaria.
Així, a la Fira, davant d'un públic entregat, Marimon prepararà per una banda un torró de xocolata amb fetge d'ànec. "Serà un torró especial, que quan el tallis semblarà un mosaic, amb la presència del foie i la xocolata".
Per altra banda, el millor cuiner de Catalunya també crearà un arròs fals elaborat amb pasta fresca feta amb farina d'espelta i acompanyada de xocolata a la pedra Jolonch. La demostració d'Albert Marimon tindrà lloc a l'Aula del Gust el diumenge, dia 13, a dos quarts de vuit del vespre.
